准备食材：黄花鱼，葱，姜，蒜，料酒，盐，甜面酱，香菜

操作步骤如下：

1.买回来的黄花鱼，将鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏去除掉，用清水冲洗清洁，控干水分备用。

2.准备葱段，姜片，蒜片备用。

3.平底锅加油，油烧至五成热，放入控干水分的黄花鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用。

4.另起锅加油，将葱，姜，蒜爆香后，放入一大勺甜面酱，小火炒香。

5.酱炒香后加入热水，放入黄花鱼，水要没过黄花鱼，加入料酒，加盐。大火煮开，盖上锅盖转小火焖。

6.小火焖10分钟后，大火收汁，汤汁收至浓稠后，装盘，撒上香菜粉饰一下，鲜味的酱焖黄花鱼就做好了。

温馨小贴士：

鱼洗清洁后，可以在鱼的外面涂一层干面粉或者淀粉，这样煎鱼时，鱼皮不会破

由于加了甜面酱，以是少加一点点盐就可以，过多会很咸

一道鲜味的下酒席，酱焖黄花鱼就做好啦！

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