松茸价格大跳水,买松茸是选大还是买小?或许和你想的不一样

三伏天里,是云南的雨季。每年雨季的云南人,都在忙着吃山里的菌子。这菌子里,松茸是菌类极品,如果说这是蘑菇界的扛把子,那绝对全票通过。在当地,如果7月到9月里,能吃上一顿松茸,简直是…

三伏天里,是云南的雨季。每年雨季的云南人,都在忙着吃山里的菌子。这菌子里,松茸是菌类极品,如果说这是蘑菇界的扛把子,那绝对全票通过。在当地,如果7月到9月里,能吃上一顿松茸,简直是太美的回忆了。

当前,随着松茸的大量上市,价格也随之下跌。现在的云南昆明市场中的松茸价格,已经从最初的每公斤万元,降到了每公斤百元甚至百元以内了。7月4日,每公斤松茸价格3000元,这个价格在往年已经是很便宜了。但今年这个价格绝对不是下限。因为往前推一个月,那时候每公斤6-7千元相当常见,一万多块钱一公斤也有。时间到了7月底,一公斤松茸的价格已经降到了500元。而卖松茸的商户说,现在品质最好的松茸也就每公斤600多。而质量差一些的,100块钱就能买到了。

松茸的价格跳水,导致销售量大增。有野生菌经销商说,现在基本上是每天一公斤装的盒子,每天至少也是200盒。但现在松茸是价格的最低谷吗?很多有经验的养殖户表示,现在还不是松茸价格的最谷底。预计到了8月中旬,松茸的价格将会降到最低,可能销售的高峰也将到来。

那如何挑选松茸呢?是越大越好?和你想的可能真不一样。买松茸一定要会挑,冷不丁就会被骗!我们一般印象中,吃美食都要看个头,尤其是菌子类,个头越小的会越好吃,越大的会显老,可能会有硌牙的情况。但松茸不同。

松茸在没有开伞的情况下,越大的越好吃。松茸分四个等级,分别是3-5厘米大小的,5-7厘米大小的,7-9厘米大小的,9-12厘米大小的。其中3-5厘米大小的松茸是最便宜的,但因为还没成熟,味道也最差。5-7厘米的松茸大多已经成熟,口感比较嫩,可以考虑购买。而7-9厘米的,属于已经完全成熟,不管是营养上,还是送人方面,这个规格都是最受人们欢迎的。9-12厘米的松茸,在没有开伞的情况下,是松茸中的极品,它们数量少且昂贵,口感和7-9厘米的相比差不多,但因为稀少而特别贵。

总结起来就是:7-9厘米的性价比最高,送人的话9-12厘米的最有面子,其次可以购买7-9厘米的。至于还有一些把各种大小的松茸混合起来卖的商家,劝你不要购买,尤其是电商,把照片拍的很大,发来的却很小,用沾小便宜的心理,实则吃了大亏。

作者: admin

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