最近，一张1976年的老照片，引发了外媒的骚动，照片中的人，险些没有胖子？

反观现在许多人，胖得离谱，对于他们来说，减肥比登天还难。

为什么我们会变胖，这就是一个世纪难题，是不是吃的多？体力劳动减少了？大鱼大肉吃太多？高油高盐饮食？

所有这些预测，都不是主因，最近我看到的这篇文章，认真剖析了数据，最终道出了真相。

这个真相，细思极恐，由于没有人能解决问题，这个趋势还会一直走下去，会有越来越多的胖子。

这篇文章是畅销书作家George Monbiot， 为英国《卫报》写的，这篇文章一发出，就引起了惊动，厥后竟然被“群起而攻之”。①

并不是由于他写错了，而是由于它触动了太多人的利益。

胖子越来越多的真相

当我看到这张照片的时刻，我不敢相信这是英国，几周前，英国《卫报》刊登了一副1976年布莱顿海滩的照片，照片上的人似乎外星种族般的存在，险些每小我私家都很苗条。

然则，为什么现代人在短短四十年间，突然这么胖？。

这张照片引起了全球大讨论，每小我私家都迫在眉睫的揭晓看法，我也查阅了更多资料，令我惊讶的是，这些珍惜的资料，竟然把现在所有关于“肥胖的注释”都推翻了！

从1988年最先，英国人一天比一天胖，美国比英国人胖的更早：

他们发胖的拐点，约莫在1976年，从那时的照片来看，他们突然变胖，这种趋势一直延续至今。

对此，许多媒体的注释是：现代人吃得更多，一些人说，二十世纪70年代的食物难以下咽，还很贵，快餐店还不像现在这么多，商铺也早早关门，若是你错过了下午茶，那就只有饿肚子了。

貌似有原理，然则，我要告诉你们一个真相。

1976年的人比我们现代人吃得多，凭据政府的数据，现在我们天天摄入2130大卡，包罗糖果和酒精。

但在1976年，那时的人天天要摄入2130大卡，若是算上糖果和酒精，是2590大卡。

以是，真相是，我们吃的更少，反而胖了！

（surprise）

另有些人以为：现代人体力劳动减少了，貌似也有原理，但数据又不支持。

2017年，揭晓在《国际外科学杂志》的一篇论文指出：体力劳动者（非技术型）比脑力劳动事情者（技术性），变胖的可能性要凌驾四倍。②

也就是说，肥胖和事情的劳动强度无关，体力劳动者者更容易变胖。

那么现代人，是不是体育磨炼更少？

许多人以为，现在大多数人会选择开车或搭车，而不是步行或骑自行车，而且我们拿更多的时间刷手机和网购，磨炼的时间比以前少得多。

这似乎也有原理，以是接下来给你另外一个惊喜。

普利茅斯大学一项历久研究发现，现在儿童的体育活动，和50年前是一样的。③

《国际盛行病学杂志》上的一篇论文发现，在去除体型因素后，发达国家和贫穷国家的人相比，一样平常所消耗的卡路里差不多。④

这些贫穷国家，自给农业依然是常态，人们依旧进行着繁重的农业劳动。

这篇论文由此提出，体育磨炼和体重增加没有关系，许多其他的研究解释，磨炼虽然对康健有利益，但在调治体重方面远不如饮食主要。

一些人甚至以为它基本起不了作用，由于磨炼得越多，就越饿，磨炼完之后，休息就越多。

以是，那些农民不一定瘦，由于他们干完活，自然吃得多，其他时刻动得更少。

另一些人则提出了更模糊的因素：腺病毒-36熏染、儿童时期注射药物，抗生素等，滋扰内分泌的化学物质。

虽然有证据解释它们的影响，可以注释在饮食相同的情况下，体重的差异，但还不足以注释，所有人都变胖这一大趋势。

真正的缘故原由到底是什么？

那么这四十年，到底发生了什么？当你仔细看已往和现在的营养数据时，你就明了了。

是的，1976年的人确实吃的更多，但吃的器械不一样。

今天，人均购置鲜牛奶，是已往的一半，酸奶却是以前的5倍，另有3倍的冰淇淋，乳制品甜点，更是达到了以前的39倍。

购置鸡蛋的数目是1976年的一半，三分之一的早餐麦片，却买两倍的谷物零食，一半的土豆，然则3倍的薯片。

虽然直接购置白砂糖的数目下降了，但从饮料和糖果中摄入的糖却在激增

（饮料和糖果的购置数据，从1992年最先有纪录以来就在快速增进，人们已往也喝饮料，但1976年的人也许一天从饮料中摄入的热量只有9大卡，没有人以为这个数字值得纪录）。

换句话说，食物的含糖量越来越多，一些专家很久以前就提出来，这才是问题所在。

这种转变并非有时发生的，就像雅克·佩雷蒂在影戏《致肥元凶》中所展现的那样，食物公司砸了重金，生产大量含糖食物，用来刺激食欲，从而刺激销量。

它们在产品包装和推广上，也投入巨额资金，还用气息刺激消费者购置，打破人类最后一点防御。

他们雇佣了一大批食物科学家和心理学家，来研究人性，从而诱骗我们，让我们吃得更多。

一群科学家和智囊团为食物公司服务，不停的疑惑我们，最主要的是，就像之前烟草公司对吸烟者所做的那样，食物公司还说：

变胖是小我私家的责任，他们破费数十亿美金，来研究并战胜人的意志，然后回过头指责，是我们缺乏意志力。

不要指责胖子，他们没有错

从1976年的老照片引发的争论来看，食物公司的陈词是这样的：

怪我们，呵呵，你们不要找捏词，自己为自己的生涯卖力！

没有人给你吃垃圾食物，这是你小我私家的选择，你们又不是小鼠，喂什么吃什么。

有的时刻，免费医疗是个错误，由于似乎懒惰和肥胖是一种权力，横竖政府会为他们的康健买单。

更让人忧郁的是，柳叶刀杂志的一篇论文示意，跨越90%的政策制定者以为，“小我私家念头”对于“变胖，有强烈或异常强烈的影响”。⑤

这些人，没有提出任何证据来注释，为什么61%的英国人都意志力不足，吃成了超重或肥胖，但这种瞎猜式的约莫加估量，不需要任何证据。

肥胖恐惧症也成了一种变相的阶级小看链，在大多数富足国家，社会底层的人士肥胖要高得多，穷人胖子更多。

有科学文献发现：社会地位低下，会导致消费能力低，人们有更多的压力、焦虑和抑郁，饮食更容易不康健。

（用国人的一句话说，老子在世都不容易了，还在乎胖不胖啊，吃爽了再说。）

就像失业的人要为结构性失业背锅，穷人买不起屋子，现在，肥胖也成为了一个社会问题，许多人指责胖子不自律。

没错，我们磨炼意志力——不停的被政府磨炼

我们有负担小我私家责任——还要为决策者担责任

我们也需要控制力——要战胜那些发现了我们的软肋，而且无情的行使我们谋取利益的商家。

要害的瘦龙说

这篇文章一揭晓，引起了很大的回响，文章剑指现在的食物公司，行使人性，不停的刺激人的食欲，让人类一点点变胖，变得不康健。

现在越来越多的人知道，少吃加工食物、少吃精制米面糖，然则我们更清晰，生涯在这样的环境中，要做到，太难了！

超市里99%的食物都富含种种添加剂，人造糖、白砂糖，快餐食物（披萨、汉堡、薯条）种种高热量的零食都在爆炸性增进！

它们包装优美，香气盈人，不停的刺激我们的味蕾，这无关乎意志力的问题，我们处于这样的环境下，随处都能瞥见或闻声它们的广告，我们无时无刻不在被刺激，最后被动的接受。

许多人最先不吃精制米面糖，然则却拒绝不了加工食物，小饿小困，来个奶茶、锅巴垫吧垫吧。

然则，它们可能比主食更容易发胖，更容易上瘾，更不利于康健，由于，我们坐在电视机前吃零食，可能比在餐桌上吃得多得多。

同样的，现代人需要支出更多的起劲，去制止诱惑，花更多的时间去寻找康健食物，更多的毅力，还需要过滤种种不科学的养生信息，坊间盛行许多康健流言说：

白砂糖没事，不要吃多就好，喝红糖水补血，饮料可以喝，不过量就行，适量喝酒没有问题。

这些器械，你一旦吃了，你就停不下来，我之前说过，甜食瘾可能比毒品还恐怖，戒掉真的不容易。

明显知道欠好，容易上瘾，为什么还要去适量吃，真的搞不懂，所谓的什么都要适量吃，饮食要平衡，简直就是胡说八道。

现在社会上，充斥着种种信息，会让民众失去判断力，有些所谓康健砖家，还可能被糖业协会收买，前些日子，就有着名康健专家给粉丝送白砂糖。

食物公司的威力异常大，他会在长时间内操控着许多营养学理念，让通俗民众，甚至专业人员，失去判断力。

为了利润，他们不会去思量别人的康健，由于，这是一门生意。

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