炎天到了，想喝一杯果汁，解渴又有营养。可是总忧郁果汁饮料里有化学添加剂。想要喝得放心，照样自己用新鲜的水果来榨好。

可是，在各大电商平台搜“榨汁机”，会看到许多差别样式的机械。实在它们都有各自的名称，只是我们在一样平常生涯中不会去分辨，喜欢统一管它们叫“榨汁机”。然而差别的机械自己，以及它们做出的果汁是有差异的。

两种不太好用的机械

早期榨汁机和甩汁机是不推荐的，放到前面说是由于厥后许多机械是传统榨汁机的改良版，利便人人明白。

榨汁机

最早的榨汁机由底座、容器、滤网组成，事情时会有很强的噪音。在打碎食物之后，通过滤网举行汁渣星散。由于功率不高，无法把果肉切碎，榨出的果汁很容易分层，而且果渣里还会有许多剩余的果汁无法析出，和果肉一起被倒掉，十分虚耗。

甩汁机

另有一种“甩汁机”，原理与洗衣机的甩干桶类似：通过底盘刀片旋转，切碎水果并用离心力将果汁和果渣甩到滤网处，做到汁渣星散。虽然出汁率会高于榨汁机，但果渣中仍残留着许多水分，而且果汁也存在着分层的问题。

若是想喝一杯不错的果汁，见到这两类机械照样绕道走的好，下面这些才是你值得拥有的。

原汁机

原汁机是榨汁机的“进化版”之一，是一种通过慢速压榨的方式榨汁的果汁机。原汁机的运作原理很像“拧毛巾”：通过螺旋挤压，把果汁一点点挤出来，再通过滤网过滤掉残渣，获得清亮的果汁。

优点是果汁清亮不分层。

用原汁机榨汁后，残留的渣滓水分较少，通常可以到达 75% 以上的出汁率。与出汁率只有 30% 左右的榨汁机相比，在很大水平上减少了食材虚耗。也由于较高的出汁率，以是在榨汁的时刻不需要在机械中加水。与其他几种机械相比，原汁机榨出的果汁味道更靠近水果自己。由于采取了慢速压榨的方式，在事情时也没有电机高速运转的噪音。

瑕玷是缺少纤维素，容易发胖。

我们通常里吃到的蔬果中都有高含量的膳食纤维，这些纤维素不会被肠胃吸收，然则在人体内有促进肠胃蠕动的作用。然则原汁机榨出来的果汁纤维素很少，加上纯果汁中果糖的比例很高，历久饮用容易发胖。

Hurom/惠人 HUES790 低速榨汁机

￥1980.00

为了平衡营养与口感之间的关系，许多原汁机都配备了粗细两个滤网，可以凭据口胃举行选择。惠人 HUES790 原汁机设置了”调味阀”，同样可以调整果汁中的果肉含量，省去了频仍替换滤网的贫苦。

搅拌机

搅拌机和早期的榨汁机形状很像，只是它拥有更大的功率，可以处置更多种类的食材。搅拌机没有滤网，无法做出很清亮的果汁，以是使用搅拌机不需要思量出汁率的问题，也不用忧郁食材虚耗。

常见的可以用来制作果汁的搅拌机有运动搅拌机和摒挡机(包罗破壁摒挡机)，通常，在制作果汁的时刻需要在容器中加水，也可以加入牛奶，能制作冰淇淋或奶昔。 固然，使用功率较大的搅拌机的时刻，加入冰块制作冰沙也是不错的选择。

运动搅拌机

运动搅拌机小巧利便，它的特点是搅拌容器可以同时作为运动杯使用：榨汁之后倒扣机械，取下刀头，换上杯盖，就可以直接带出门外。

优点是便携，容易清算。

为了利便携带，通常运动搅拌机的容器只有水杯巨细。由于体积小，以是很好洗濯，适合单人使用。

瑕玷是功率较低，机身不稳。

运动搅拌机体型较小，电机无法提供壮大的输出功率，因此无法搅拌较硬的食物，如冰块、果核等，都会对机身造成损害。以是想要用它来碎冰，看来是不太可能的了。

同时，在刀头高速旋转的时刻，会由于重心不稳很容易摇晃。

Ergo Chef MY JUICER 随身搅拌机

￥298.00

近期盛行的 My Juicer 就是一款运动搅拌机，它的特点是简朴：只有“搅拌”一个功效，不需要按键，通电之后就最先事情，省去了顺应机械的时间。虽然功效单一，但 300W 的功率足够处置大多数蔬果，就使用来说，要高于市面上大多数同类产物。而简朴的组织也让它成为所有果汁机械中最容易清算的一款。

KENWOOD/凯伍德 SMP060 多功效运动摒挡机

￥599.00

同样品质的另有凯伍德 SMP060，差别的是，它的功率会分为强弱两种，划分用于处置软皮水果（如葡萄、西瓜等）和较硬的水果（胡萝卜、苹果等）。只是价钱要略高于 My Juicer。

两款机械同样具有一个人性化的设计，就是底座的四个小型真空吸盘，可以牢牢“吸”住桌面，防止机械在使用过程中倾倒。

摒挡机

摒挡机是一种很适用的厨房摒挡家电，高速旋转的刀头，可以在短时间内将食材击碎。虽然没有过滤功效，然则高转速打碎的果肉颗粒对照平均，可以悬浮在果汁中，短时间内不会有很明显的分层征象。

优点是功效多、功率大。

摒挡机的作用不仅仅是制作果汁，任何需要搅拌或是需要打碎的食材，都可以用摒挡机举行处置。由于功率较大，以是在添加食材的时刻不需要把食物切得很碎，是一款利便、快速的摒挡机械。

瑕玷是噪音大，占地面积大。

摒挡机的特点就是：大。

这里的“大”，指的是大体积、大功率，以及更大的容器。虽然容器大了，可是上宽下窄的造型也让食材很容易卡在容器中，造成刀片空转。这时需要停下调整容器中的水果，或是用专用搅拌棒调整容器中水果的位置。

大功率提供了更高的转速，但也带来很高的噪音。不外通常摒挡机运作时间都在半分钟左右，不会影响良久。

VITAMIX/维他美仕 TNC5200 多功效破壁搅拌机

￥6800.00

Vitamix 是第一个提出“破壁”观点的品牌。虽然“破壁”这一观点有许多不严谨的地方，不外 Vitamix 5200 确实是市面上可以见到的，能将食材搅拌得最细碎、最平均的一款机械。

Vitamix 5200 官方售价在七千元，海淘大约在四千元左右。官方渠道发售的产物不需要另配变压器，同时可以享受七年售后服务。海淘廉价许多，可是只能买到 110V 的产物，需要另配变压器。同时也无法享受售后。以是想买Vitamix，确实会有许多挂念。

KitchenAid 破壁摒挡机

￥2599.00

KitchenAid 是美国着名的厨师机品牌，有近百年的历史。和其他破壁机差别的是，kitchenAid 破壁摒挡机不会一味追求转速，而是凭据食材的软硬水平调整适合的转速举行彻底搅碎。

为了知足一样平常需要，kitchenAid 破壁摒挡机没有接纳常见的“高中低档”划分转速模式，而是将摒挡机可能需要处置的需求分为切碎、搅拌、捣泥和打汁四种模式和搅拌液体/熟食、碎冰、电动三种特殊模式，让你更容易上手。

最后说一下搅拌棒：

搅拌棒是破壁机的“标配”，但有些产物需要另外购置搅拌棒。

若是你的食物卡在容器中，可以使用搅拌棒把它们“捅下去”。通常，破壁机的容器顶部会有一个圆形小孔，取下盖子之后就可以插入搅拌棒。购置搅拌棒时应该选择适当的长度，不会让搅拌棒碰着刀片，同时也要注重手柄处的圆环口径是否与圆孔的直径匹配，这样才气防止搅拌时果汁从圆孔处溅出。

泉源：博客，迎接分享本文！