1. 花甲预先养清洁，平底锅烧热放少许油

2. 花甲倒进平底锅，很快花甲就打开了，这时候要马上把打开的花甲夹出来，不能偷懒，直到所有花甲都夹出来，否则会太老了

3. 蒜蓉，姜，小红辣椒，切好备用，

用碗把料酒，香醋，酱油，加少许水调好备用，

平底锅洗清洁烧热再加少许油，把蒜蓉，姜，小红辣椒放下去爆香

把夹出来的花甲放下去，用筷子搅拌几下，把碗里调好的酱料放下去再搅拌几下。

注重不要煮太久了，把酱料搅拌平均就可以了

4. 撒少许葱花，就可以起锅了

小贴士

花甲打开后要实时夹出来，

把碗里调好的酱料放下去搅拌平均就可以了，不要煮太久

不需要放盐，这样味道已经很鲜美了，

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