茶擂是什么意思(擂茶有什么功效和作用)

客家咸茶 文 | 广东文网 广东文网讯 10月1日至5日,是“2016年斗门美食节”。本届斗门美食节共开设了6个分会场,在这六大分会场中,3日下昼到晚间举行的白蕉镇虾山村的“客家喜…

客家咸茶

文 | 广东文网

广东文网讯 10月1日至5日,是“2016年斗门美食节”。本届斗门美食节共开设了6个分会场,在这六大分会场中,3日下昼到晚间举行的白蕉镇虾山村的“客家喜事”文化嘉年华首度将客家美食、客家手作、客家演出有机地融为一体。流动当天,每位加入的游客都能在入口处免费领取到一杯客家咸茶。

图片泉源于「 钟凡视觉 摄 」

斗门,是一个蕴含着厚实美食资源的地方。在斗门白蕉,有一些村子是客家人的聚居村,村里人虽未必说着纯正的客家方言,却保留着怪异的饮食传统。客家咸茶就是其中一道风味。

关于客家咸茶的由来有这么一个说法。汉武帝时期,将军马媛率领军队南下远征征战,途经粤湘赣边区时刻正值盛夏,酷暑难耐,无数的将士不甚患上了当地盛行的瘟疫。

无奈之下,民间一位老翁拿出了祖传的秘方,不仅让乡亲们包脱了疾病,将士们的病情也急速好转。

图片泉源于「 钟凡视觉 摄 」

这位老翁所说的祖传秘方即是:将茶叶、生姜、芝麻、花生、生米等制成擂茶服用。现在的咸茶即是由擂茶演变而来。

“道旁草屋三两家,见客擂麻旋足茶”。在珠海斗门白蕉,险些每家每户都市煮咸茶,岂论男女老少,人人爱喝咸茶。每当家里来客人时,为了示意尊重,主人们都市送上三碗咸茶。

在热情好客的斗门客家人眼中,一杯香茶胜过一桌饕餮,咸茶代表的是一种友善团结的处世态度和文化的传承与敬重。

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作者: admin

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