花甲怎么炒(超嫩炒花甲的做法步骤)

主料   花甲一斤 料酒半勺 酱油两勺 香醋1勺 蒜蓉适量 姜适量 小红辣椒适量 葱 1. 花甲预先养清洁,平底锅烧热放少许油 2. 花甲倒进平底锅,很快花甲就打开了,这…

主料

 
花甲一斤 料酒半勺
酱油两勺 香醋1勺
蒜蓉适量 姜适量
小红辣椒适量

1. 花甲预先养清洁,平底锅烧热放少许油

2. 花甲倒进平底锅,很快花甲就打开了,这时候要马上把打开的花甲夹出来,不能偷懒,直到所有花甲都夹出来,否则会太老了

3. 蒜蓉,姜,小红辣椒,切好备用,

用碗把料酒,香醋,酱油,加少许水调好备用,

平底锅洗清洁烧热再加少许油,把蒜蓉,姜,小红辣椒放下去爆香

把夹出来的花甲放下去,用筷子搅拌几下,把碗里调好的酱料放下去再搅拌几下。

注重不要煮太久了,把酱料搅拌平均就可以了

4. 撒少许葱花,就可以起锅了

 

小贴士

花甲打开后要实时夹出来,

把碗里调好的酱料放下去搅拌平均就可以了,不要煮太久

不需要放盐,这样味道已经很鲜美了,

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作者: admin

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